78m威九国际烹饪类专业开设于1958年，致力于赓续中华烹饪传统文化和技艺。烹饪学院将党建与业务共谋划、同部署，以烹饪中的“味”字为命名主线，打造“六味一体”的“味味道来”党建品牌，多维构建党建领航高质量发展模式，教师党支部与学生党支部获评“全国党建工作样板支部”，党总支获评“山东省党建工作标杆院系”。
“味味道来”：工坊支部“战斗堡垒”领航专业发展行稳致远
衔接专业建设发展，支撑双高计划。学院以烹饪类工坊为依托，建设“中西点工坊”“中餐工坊”“糖艺工坊”党支部，承接企业研发项目，研发“烹饪+数智”融合技术，实施“工坊式”人才培养模式，让党旗在工坊一线高高飘扬。烹饪专业群入选双高计划建设项目，工坊课程《中国传统节日文化与美食制作》入选学习强国示范课，《冷菜食品雕刻》获评省级课程思政示范课，《支部建在工坊上》获评山东省思政教育典型案例。
“味你而来”：先锋模范“德艺双馨”领航师资建设百花齐放
衔接教师能力提升，培育大师名师。依托大师资源，创建匠心领航工作室，实施“味你而来”双师型教师培育工程，创设“双高计划建设先锋岗”“课程提质培优先锋岗”等，先锋榜样不断涌现，培育“全国技术能手”3人、获全国职业院校教学能力比赛三等奖1项、山东省黄大年式教师团队1个、山东省教学成果一等奖1项。
“味来可期”：产学研营“德技并修”领航学生成才春华秋实
衔接学生素养培育，培养工匠人才。实施“味来可期”工程，以“菜品制作+理论学习+技术创新+实体运营”课程体系，融合“思想淬炼+专业训练+劳动历练+技能锻炼”思政关键点，培养五育并举的工匠人才。学院每年输出优秀学徒600余人，39%的毕业生担任餐厅经理、厨师长，师生在各项大赛取得团体和个人金奖158项，带动烹饪中高职教育和餐饮行业人才发展。
“四味”青春：产教融合“共荣共享”领航社会服务花团锦簇
衔接教育资源共享，承接社会服务。组建“振兴之味”“关爱之味”“感恩之味”“时代之味”的“四味青春”志愿服务队，服务区域经济、同类院校和驻地方部队。师生承接上合峰会国宴面食；赴联合国展演中餐技艺；承接“船歌渔”鱼水饺项目，登上《舌尖上的中国》和《锋味》；承接海尔、海信智能烹饪研发项目；牵头成立“全国现代餐饮产教融合共同体”，对口援建青海海北州职业院校。服务队获评“全国社会实践优秀团队”、省市两级“志愿服务先进集体”。
“至味”清廉：反腐倡廉“唯真唯实”领航党风廉政竹月清风
衔接全面从严治党，树立新风正气。将廉洁文化作为厚植廉政根基的有力保障，构建“至味清廉”廉洁品牌，思想引领、教育引导、正面示范、传承浸润、家风建设、融合专业、统筹宣传七措并举，打造有形、有声廉洁阵地。工坊党支部开展“至味清廉·我的一堂廉洁思政课”，构筑风清气正生态。“至味清廉”工作案例获评教育部廉洁教育活动案例优秀作品。
“味来”鲁菜：微小阵地“朝气蓬勃”领航国际交流硕果累累
衔接烹饪文化传扬，搭建交流桥梁。依托工坊党支部，成立“味来鲁菜”文化学习共同体，师生研习传统技艺，重赋新内涵，做好海内外推介。截至目前，累计招收留学生、交换生等600余人次，工坊技艺课程被韩国慧田大学和加拿大卡纳多学院采用，教师赴联合国进行中餐文化主旨演讲，在韩国、印度尼西亚、加拿大成立“中餐鲁菜学院”，推广中餐人才培养模式和烹饪文化。 党建领航高质量发展，高质量发展检验党建成效。烹饪学院将踔厉奋发，培养餐饮产业“德技并修”工匠人才，向烹饪职教贡献行之有效的“青酒管”模式。（李文武 吴琼 李代玉）
原文链接：http://paper.dzwww.com/dzrb/content/20240229/Articel10004MT.htm